米国食品医薬品局（FDA）は、30年ぶりに「健康的な」食品の定義を更新し、消費者の選択の指針となる栄養基準を再定義しました。改訂された基準では、卵、サーモン、アボカドなどの栄養豊富な食品を優先し、以前は健康的と考えられていた白パンや甘いスナックなどは除外しています。この変更は栄養科学の進歩を反映しており、食生活に関連する慢性疾患の危機が全国的に深刻化していることに対応しています。
FDA の上級職員ジム・ジョーンズ氏によると、心臓病、糖尿病、ガンなどの食生活に関連した病気は、依然として米国における障害や死亡の主な原因となっている。これらの病気は、他の高所得国と比較して米国の平均寿命が低いことの一因となっている。驚くべき統計が問題の深刻さを浮き彫りにしており、米国人の 75% 以上が飽和脂肪と添加糖の推奨摂取量を超えており、ほぼ 90% がナトリウムを過剰に摂取している。
新しいガイドラインでは、食品には野菜、タンパク質、乳製品などの推奨食品群が相当量含まれていなければならないが、飽和脂肪、ナトリウム、添加糖分には厳しい制限を守らなければならない。FDAの別の職員であるクローディン・カバノー氏は、すべての脂肪を制限することから、不健康な飽和脂肪とナッツ、種子、オリーブオイルなどの食品に含まれる有益な脂肪を区別することへと焦点が移っていることを強調した。
改訂された基準は、強化栄養素のみに基づいて、砂糖入りシリアルやフルーツスナックなどの食品が健康的であると認められた 1990 年代の枠組みから大きく逸脱している。対照的に、以前は見過ごされていた栄養価の高い自然食品が、現在FDA の定義で優先される。消費者の認識を高めるために、FDA は「健康的」ラベル基準に準拠していることを示す食品パッケージのシンボルを開発する予定である。
この取り組みは、特に食事ガイドラインに関する知識が限られている人々にとって、栄養情報をよりアクセスしやすくすることを目指しています。ただし、このシンボルの導入時期は示されていません。メーカーは更新されたラベル基準を採用するのに 3 年の猶予がありますが、自主的に変更を早期に実施することもできます。FDAはまた、新しい規則の概要を説明し、業界の懸念に対処するために、関係者向けウェビナーを開催しています。
更新された基準は、食事による健康格差と闘い、栄養価の高い食品への公平なアクセスを促進する必要性を強調するホワイトハウスの飢餓、栄養、健康に関する国家戦略に沿ったものです。ロバート・F・ケネディ・ジュニア次期大統領は、健康的な食習慣を優先することへの強い支持を表明しており、新政権下でもこれらの取り組みに引き続き注目することを示唆しています。FDAが取り組みを進めるにつれ、再定義された「健康的」という主張は食品ラベルを再構築し、全国的に消費者のより健康的な選択を促すことになりそうです。– MENA Newswireニュースデスクより。